เว็บไซต์จำหน่ายยอดพันธุ์และหัวมันหวานญี่ปุ่นพันธุ์แท้ที่เพาะปลูกใประเทศไทย

มันม่วง หรือ มันหวานญี่ปุ่นพันธุ์สีม่วงนับได้ว่าเป็นมันหวานที่มีคุณค่าสูงสุดของทุกสี นับตั้งแต่สารตั้งต้นอย่างแอนโทไซยานินที่มีสูงมากกว่าผลไม้ตระกูลเบอรี่หลายเท่าซึ่งช่วยเรื่องต่อต้านอนุมูลอิสระแล้ว ยังอุดมไปด้วยวิตามินซีอย่างเต็มเปี่ยมและนอกจากนี้ยังมี จาราปิน (Jarapin) สารหนึ่งเดียวที่มีเพียงในมันเทศซึ่งช่วยในการดีท็อคของลำไส้ได้อย่างยอดเยี่ยมอีกด้วย

ในปัจจุบันมีมันสีม่วงออกมาหลากหลายสายพันธุ์ แต่มีเพียงไม่กีสายพันธุ์ที่มีความต้องการในตลาดสูงและยังมีรสชาติดีอีกด้วย เรามาทำความรู้จักกับ 5 ที่สุดของสายพันธุ์ สุดยอดมันม่วงกันครับ

image cr : www4.synapse.ne.jp/anet

เพอเพิ้ลสวีทลอร์ด มันหวานสีม่วงที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศญี่ปุ่น มีรสหวานกำลังดีเหมาะทั้งนำไปนึ่งและเผา สีของเพอเพิ้ลสวีทลอร์ดนั้นจะเป็นสีม่วงอ่อน โทนสีนุ่มหวานเหมาะกับการนำไปทำไส้ขนมเป็นอย่างมาก แต่ก็มีบ่อยครั้งที่ผู้ปลูกพบว่าเพอเพิ้ลสวีทลอร์ดให้ลูกออกมาโดยมีสีเหลืองปะปนอยู่เช่นเดียวกัน เนื่องจากมันหวานชนิดนี้เป็นลูกผสมระหว่างสีเหลืองและสีม่วงจึงมีโอกาสเกิดลูกที่มีสีเหลืองปนบ้างเป็นบางครั้ง

ลักษณะเด่นของเพอเพิ้ลสวีทลอร์ด

• ปริมาณเก็บเกี่ยวสูง
• ปลูกง่าย ลำต้นใหญ่แข็งแรงต่างจากมันหวานสีม่วงชนิดอื่น ๆ
• ระยะการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 90-120 วัน (ขึ้นอยู่กับการตั้งตัวในช่วงแรก)
• มีรสหวานอร่อยทั้งแบบนึ่งและเผา

“เบนิอิโมะ คือพันธุ์มันหวานที่ปลูกได้เพียงบนเกาะโอกินาว่า。จากมันสีม่วงทั้ง 8 พันธุ์เราได้คัดสรรค์ซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนได้ 「จูระโคอิเบนิ」พันธุ์ที่โดดเด่นอันเป็นเอกลักษณ์ของโอกินาว่า” นี่คือประโยควลีเด็ดบนภาพด้านบนที่ได้เขียนไว้

จูระโคอิเบนิ หรือในบ้านเราเรียกติดปากว่า มันม่วงโอกินาว่า นับได้ว่าเป็นสุดยอดพันธุ์มันสีม่วงของเกาะโอกินาว่า แห่งประเทศญี่ปุ่น มันสร้างชื่อเสียงให้เกับเกาะเป็นอย่างมาก ทั้งนำไปผลิตเป็นขนมอันโด่งดังอย่าง ทาร์ตมันม่วง หรือ มันแท่ง รวมไปถึงหน้าเค้กและอื่น ๆ อีกมากมาย เรียกได้ว่ามันคือพระเอกของเกาะกันเลย

ลักษณะเด่นของ จูระโค่ยเบนิ หรือ ม่วงโอกินาว่า

• ปลูกง่าย ให้ผลผลิตง่ายในบ้านเรา
• ติดลูกเป็นพวงน้ำหนักดี
• สีม่วงเข้ม
• สกัดสารแอนโทไซยานินได้ปริมาณที่มากกว่าชนิดอื่น ๆ
• สามารถนำไปแปรรูปได้หลากหลาย

มุราซากิโรแมน มันหวานสีม่วงในตำนานของทางทาเนะกะชิมะ มันเป็นมันหวานพื้นเพของเมืองทาเนะกะชิมะ น้อยคนนักที่จะรู้จัก มีรสหวานที่รู้สึกได้แม้จะทานแบบขุดทันทีโดยไม่ต้องเก็บนาน ใบมีรูปร่างคล้ายกับ จูระโคอิเบนิ ปัจจุบันจำหน่ายอยู่ในเว็บไซต์นายสวนในชื่อ นากะมุราซากิ ซึ่งเป็นชื่อที่ทางผู้ให้ตั้งไว้

ลักษณะเด่นของ มุราซากิโรแมน

• ปลูกง่าย ให้หัวค่อนข้างเร็ว
• ทรงหัวเรียวสวย เปลือกสีม่วงแกมแดง
• เนื้อมีสีม่วงอมแดงเป็นเอกลักษณ์เด่น
• สามารถนำไปสกัดสารแอนโทไซยานิน หรือ ทำสีย้อมที่ได้ม่วงแกมแดง
• แปรรูปได้หลากหลาย

มุราซากิ มุสึเมะ (คิวชู 137) มันหวานสีม่วงที่มีเปลือกเป็นสีขาวนวลผ่อง มีชื่อเสียงของทางเกาะคิวชู มันหวานชนิดนี้ถูกพัฒนาสายพันธุ์เพื่อนำไปผลิตเป็นมันทอดและมันตาก(มันหนึบ)ที่มีสีม่วงโดยเฉพาะ มีรสชาติหวานพอดีไม่จัดมาก

ลักษณะเด่นของ มุราซากิ มุสึเมะ (คิวชู 137)

• ให้หัวง่ายกว่า ทาเนะกะชิมะ-มุราซากิ
• ทรงหัวเรียสวย
• มีเนื้อสีม่วงที่บางครั้งก็จะออกไปทางแกมแดงสดสวย
• นำไปทำมันตากแล้วจะได้สีสดสวยไม่ซีด

ทาเนะกะชิมะ มุราซากิ (ทาเนะกะ โกล)  มันหวานทองคำแห่งเกาะทาเนะกะชิมะ โด่งดังจากรายการอาหารในประเทศญี่ปุ่น เด่นในเรื่องของการทานเพื่อลดน้ำหนักและยังใช้ประกอบอาหารประเภทไดเอทได้อีกหลายอย่าง มีรสหวานเล็กน้อย แต่ด้วยที่มันให้หัวยากมากจึงหาซื้อได้เพียงไม่กี่แหล่งในประเทศญี่ปุ่น

ลักษณะเด่นของ ทาเนะกะชิมะ มุราซากิ (ทาเนะกะโกล)

• เนื้อสีม่วงอ่อนสวย บางทีก็มีสีม่วงเพียงเล็กน้อย
• รสหวานละมุนอ่อน ๆ เหมาะกับผู้ที่ชอบทานหวานน้อย
• อิ่มท้องนาน ไฟเบอร์สูง